Le Saltimbanque by Sébastien Porquet

In zijn herberg met een panoramisch uitzicht op de vallei van de Somme aan de voet van de Moulin Guidon, bereiden de "toqué" Sébastien en zijn troep elke dag hun menu volgens de aanvoer van niet minder dan 150 producenten

U kunt kiezen tussen de vis van de dag (kust of rivier), vlees van de boerderij... dat met respect zal worden behandeld, nauwkeurig gekookt, zorgvuldig bereid en begeleid..

Zijn keuken, geworteld in de Picardische maritieme regio, is gebaseerd op het gebruik van lokale kwaliteitsproducten.

De Saltimbanque®-winkel (streekproducten, zuivelfabriek, slagerij)
en Le ventre à Pinards (wijnwinkel - meer dan 100 referenties)
onlineshop

Afhaalmaaltijden : BaieKal® by le Saltimbanque : www.baiekal.fr
Specialiteiten: streekproducten, vis, vlees, lamsvlees van de baai van de Somme, vegetarische keuken


Michelingids Frankrijk: Assiette Michelin
Duurzame gastronomie 2020
Gault et Millau - 2 toques - 14/20

Het extraatje: elektrisch oplaadpunt